Статьи
Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания, 2004г.
Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания, 2007г.
СНиП 2.11.02-87 "Холодильники"
СП 2.2.1.1312-03 "Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий"
1. Область применения. 2. Общие положения. 3. Размещение, содержание территории и генеральные планы производственных объектов. 4. Требования к производственным зданиям, помещениям и сооружениям. 5. Требования к административным и бытовым зданиям и помещениям. 6. Требования к отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха. 7. Гигиенические требования к водоснабжению. 8. Гигиенические требования к канализованию. 9. Гигиенические требования к организации временного хранения промышленных отходов. 10. Требования к освещению промышленных объектов. Приложение 1. Минимальный расход наружного воздуха на одного работающего. Приложение 2. Показатели микроклимата производственных помещений, оборудованных системами лучистого отопления (обогрева).
Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов"
1. Область применения 2. Нормативные ссылки 3. Термины и определения 4. Общие положения 5. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов 6. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
6.1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки 6.2. Молоко и молочные продукты 6.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них 6.4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия 6.5. Сахар и кондитерские изделия 6.6. Плодоовощная продукция 6.7. Масличное сырье и жировые продукты 6.8. Напитки 6.9. Другие продукты 6.10. Биологически активные добавки к пище
7. Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов
7.1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки 7.2. Молоко и молочные продукты 7.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них 7.4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия 7.5. Сахар и кондитерские изделия 7.6. Плодоовощная продукция 7.7. Масличное сырье и жировые продукты
8. Гигиенические нормативы качества и безопасности продуктов детского питания
8.1. Продукты для питания детей раннего возраста 8.2. Продукты для питания дошкольников и школьников 8.3. Специализированные продукты для лечебного питания детей 8.4. Микробиологические показатели для продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения 8.5. Показатели безопасности для основных компонентов (сырья), используемых в производстве продуктов детского питания
Приложение 1. (обязательное). Перечень нормативных и методических документов по методам определения и контролю показателей качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов Приложение 2. (рекомендуемое). Рекомендуемые объединенным комитетом экспертов ФАО-ВОЗ по пищевым добавкам и контаминантам максимальные уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в продуктах животноводства Приложение 3. (обязательное). Методика расчета и оценки допустимой удельной активности стронция-90 и цезия-137 Приложение 4. (обязательное). Паразитологические показатели качества и безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки Приложение 5. (обязательное). Методы микробиологического анализа для различных групп продуктов Приложение 6. (рекомендуемое). Основные требования к маркировке пищевой ценности пищевых продуктов Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии.
Приложение 7. (рекомендуемое). Краткая характеристика основных видов продуктов детского питания Приложение 8. (обязательное). Микробиологические показатели продуктов детского, лечебного питания и их компонентов Приложение 9. (обязательное). Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов Приложение 10. (обязательное). Список пищевых добавок, запрещенных к применению при производстве пищевых продуктов Приложение 11. (справочное). Информационный лист
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов." СанПиН 2.3.2.1078-01
Область применения. Общие положения. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Приложение 1. Напитки.
Поисковая оптимизация. Часть 1.
